- DÉCOUVERTE
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MAISONS ET HÔTELS DE LÉGENDE
LES TOQUÉS DE LA NATIONALE 7
Magazine
Si nombre de tables ont disparu sur la nationale 7, certaines sont devenues des maisons de légende où officient des chefs étoilés : la Pyramide à Vienne, la famille Pic à Valence et l'empire Troisgros à Roanne
La nationale 7, c'était la route des vacances, les congés payés, les destinations ensoleillées. Mais aussi les embouteillages, les pannes d'essence et des automobilistes qu'il fallait rassasier. Les relais routiers, hôtels-restaurants et stations-service remplissaient les ventres et les réservoirs. Si beaucoup de ces tables ont disparu, certaines sont devenues des maisons de légende où officient des chefs étoilés : la Pyramide à Vienne, la famille Pic à Valence et l'empire Troisgros à Roanne... Chefs de père en fils depuis quatre générations, la famille Troisgros nous a ouvert ses cuisines et ses archives
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