Krautgaart setzt auf Shiitake

Die Tür ist schwer, wie bei einem Kühlraum. Als Claude Petit sie aufzieht, trifft einen zunächst die feuchte, kühle Luft – und dann, beim Betreten, ein eindrucksvoller Anblick. Auf mehreren Ebenen stehen Blöcke aus dunklem Substrat, dicht an dicht, und aus jedem von ihnen drücken sich, manchmal noch zögerlich, aber unverkennbar, kleine und große cremefarbene bis dunkelbraune Fruchtkörper ans Licht: Shiitake-Pilze.

Erfahren Sie mehr über die Zucht im neuen Télécran.